Как принимать куркуму в лечебных целях? Куркума – пряность, которая известна была в Древней Индии. Она применялась не только как приправа, но и для лечения многих заболеваний. Ее влияние на желудочно-кишечный тракт, поджелудочную железу, суставы было известно с давних времен. Прием куркумы в лечебных целях, как принимать куркуму – об этом наша сегодняшняя статья.

Из чего состоит куркума

Прежде, чем узнать, как правильно принимать специю, что она лечит, рассмотрим, что входит в ее состав. Лечебные свойства проявляются благодаря таким компонентам:

1. Витамины группы В (В1, В2, В6, В9).
2. Витамины РР, С, Е, К.
3. Магний.
4. Кальций.
5. Железо.
6. Калий.
7. Медь.
8. Марганец.
9. Куркумин красящее вещество.

Лечебные свойства куркумы

Ее можно использовать как природный антибиотик, благодаря своему составу, может подавлять размножение бактерий и вирусов, которые вызывают воспалительные процессы в организме.

В отличие от антибиотиков, которые разрушают микрофлору кишечника, куркума нормализует флору, применяется при гастрите с повышенной кислотностью, оздоравливает весь организм в целом.

Ее полезно пить во время реабилитации, после перенесенных тяжелых заболеваний, хирургических операций. Куркуму можно считать отличным антиоксидантом.

Благодаря своему составу она может разрушать свободные радикалы, которые негативно влияют на организм человека, его клетки. Она помогает продлить молодость клеток их здоровую функцию, благодаря полинефолам.

Применяют ее при климаксе, для улучшения общего состояния здоровья, замедления преждевременного старения организма. Куркума в сочетании с корицей и имбирем незаменима в период обострения простудных заболеваний при ангине.

Ее используют для поднятия иммунитета в период эпидемий. При лечении ангины улучшает иммунитет, помогает в борьбе с микробами.

Одна из особенностей пряности заключается в чистке стенок сосудов, вывода из организма плохого холестерина, улучшении липидного обмена. Для снижения холестерина применяется одна чайная ложка специи на стакан кефира на ночь. Это улучшит состояние ваших сосудов.

Лечение заболеваний куркумой

Индийские и Американские ученые после длительного изучения пряности пришли к тому, что она лечит много заболеваний. Главное знать, как правильно ее принимать.

Куркума при сахарном диабете

Для лечения сахарного диабета, кроме таблеток и инсулина, есть много лекарственных растений, которые помогают снизить сахар в крови. Куркума при диабете тоже нашла свое применение.

Надо помнить, что диабет очень серьезное заболевание, заниматься самолечением очень опасно. Прежде, чем начать прием куркумы от диабета 1 типа или второго надо проконсультироваться с врачом, вести постоянный контроль сахара.

Очищая сосуды, улучшая работу пищеварительного тракта, положительно влияя на работу поджелудочной железы куркума положительно влияет на людей с сахарным диабетом, снижая сахар, очищая организм от вредного влияние повышенного сахара крови.

Очень полезен для больных диабетом куркумин, который при постоянном применении способствует расщеплению жиров, улучшает метаболизм, усвоение белков, в том числе инсулина. Благодаря этому из организма выводятся токсины, все органы улучшают свою работу, при этом понижается уровень сахара в крови.

Как принимать куркуму

Употреблять куркуму полезно утром натощак в виде напитка из кефира, в который добавляют заваренный чай с 1 чайной ложкой куркумы, корицы и имбиря по вкусу.

Можно пить просто чистый чай с куркумой, корицей, имбирем. Этот напиток является профилактикой простудных заболеваний, которые подвержены люди, страдающие диабетом.

Куркума при панкреатите

Возникновение диабета связано с плохой работой поджелудочной железы. Воспалительные процессы, происходящие в ней – это панкреатит, тяжелое заболевание поджелудочной железы.

Куркума используется для лечения этого заболевания. Применять ее надо в виде напитка. В стакан воды положить на кончике ножа (1/3 ч. л.) специи, добавить немного меда. Пить за 30 минут до еды по половине стакана напитка.

Куркума при гастрите

Пряность способна понижать кислотность в желудке, уменьшать выделение желудочного сока, что способствует заживлению стенок желудка. Кроме того, из-за воспалительного процесса в желудке происходит сбой и в кишечнике.

Плохо переваренная пища начинает бродить, вызывая диспепсические состояния. Лечением всего ЖКТ занимается куркума, при правильном ее применении. Она – мощный антисептик, который хорошо заживляет раны в желудке.

Главное в лечении правильная дозировка. Медицина рекомендует принимать приправу из расчета 100 мг/1 кг. Вес 70 кг - это значит надо в день выпивать 7 грамм порошка.

При гастрите и язве желудка применяется пряность вместе с активированным углем. Надо взять специю в соответствии с вашим весом, 3 таблетки угля смешать с кипящим молоком (3 ст. л.). Пить по столовой ложке 3 раза в день после еды. Курс – 3 недели, перерыв 10 дней. Пить курсами до полного выздоровления.

Чистка печени и желчного пузыря

Куркума для печени и при желчнокаменной болезни очень полезна. Ее способность чистить организм помогает в чистке печени после длительного приема лекарств. Уникальное вещество куркумин улучшает работу ферментов печени, способствует их регенерации. Куркумин выводит из печени канцерогены.

Для чистки печени можно пить смесь куркумы и чистотела 1:1. Взять 1 чайную ложку смеси, залить стаканом кипятка. Настоять ½ часа, пить по ½ стакана в теплом виде три раза в день.

Куркуму используют при лечении проблем, связанных с желчным пузырем. Она действует как обезболивающее, противовоспалительное. Употреблять для лечения надо не менее 300 мг в течение суток.

Делать это можно вместе с чаем (если это порошок), и в виде капсул. Куркума имеет желчегонное, желчно образующее действие. Препятствует образованию камней в желчном.

Куркума при псориазе

Псориаз тяжелое заболевание, связанное с иммунной системой. Проявляется высыпаниями на теле в виде чешуек, которые чешутся, болят. Куркумин действует противовоспалительно. Его применение при псориазе разносторонне.

Можно употреблять его в виде капсул, которые продаются в аптеке, в количестве 1.5-3 грамма в день. Аптечные настойка спиртовая или водная. Ее надо принимать согласно инструкции.

Хорошо помогает мазь из куркумы. Надо взять ½ чайной ложки порошка и добавить воды для густоты пасты. Нанести на пораженный участок и забинтовать. Оставить до утра. Утром все смыть. Важно, чтоб на здоровую кожу мазь не попадала. После нескольких процедур наступит облегчение.

Правила приема куркумы

Куркума при беременности употребляется в небольших количествах в виде приправ к различным блюдам.

Увеличивать количество приправы, или пить ее, чтоб сбросить вес не рекомендуется. Можно вызвать выкидыш на ранних стадиях., преждевременные роды на поздней стадии беременности.

Детям употреблять приправу можно с 5 лет. ЖКТ ребенка еще очень слабый, прием специи может вызвать различные расстройства.

Если к приправе добавить черный перец в соотношении 1/3, ее усвоение в кишечнике будет лучше в 1000 раз.

Куркума помогает от рака. Ее дозировка составляет от 3-30 грамм. Начинать надо с минимальных доз, постепенно увеличивая. Если возникли проблемы с кишечником, дозу следует уменьшить.

При ангине надо полоскать горло раствором специи. ½ чайной ложки на стакан воды.

При простуде помогает куркума с медом в соотношении 1:1. Тщательно размешать, принимать по ½ чайной ложки до 10 раз в день.

Куркума приправа с лечебными свойствами. Правильный прем ее принесет большую пользу для организма. Читайте новые статьи на нашем сайте.

В статье говорим о куркуме, рассказываем о полезных свойствах специи и ее применение в кулинарии, косметологии и народной медицине. Вы узнаете, как принимать куркуму при болях, от кашля, при заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, при диабете, онкологии и других болезнях.

Куркума или турмерик - род однодольных травянистых растений семейства Имбирные. Стебли и корневища травы содержат краситель куркумин и эфирные масла. Их используют в качестве красителя.

Корни растения в сухом и молотом виде используют в качестве специи. Применяют молотую куркуму не только в кулинарии, но и в народной медицине, аюрведе и косметологии. В этих целях наиболее широкое распространение получила куркума длинная или домашняя.

Виды куркумы

Хотя в продаже чаще всего можно встретить куркуму желтого цвета, в природе встречается и белый вид растения.

Внешний вид (фото) Куркумы.

Белая куркума или куркума цедоария - растение, корни которого также используют в кулинарии. Их режут на маленькие кусочки и добавляют в основные блюда, заменяя молотую пряность желтого цвета. На основе белой куркумы готовят ликеры.

Чем можно заменить

Для замены пряности вы можете использовать приправу карри, в состав которой входит молотая куркума. Прочитайте состав смеси и не добавляйте те специи, которые уже есть в этой приправе.

Так как куркума принадлежит к семейству Имбирные, в рецептах ее можно заменить сушеным молотым имбирем. При замене обратите внимание, что имбирь обладает более жгучим вкусом.

Заменить куркуму во вторых блюдах можно кумином. Специю используют в виде семян или порошка.

Подробнее о куркуме смотрите в следующем видео:

Химический состав куркумы

В состав куркумы входят следующие вещества:

• краситель куркумин;
• эфирное масло;
• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин К;
• фелландрен;
• цингибирен;
• борнеол;
• сабинен;
• железо;
• фософор;
• кальций.

Полезные свойства куркумы

Лечебные свойства куркумы:

• антибактериальное;
• бактерицидное;
• противовоспалительное;
• обезболивающее;
• спазмолитическое;
• антиоксидантное;
• противокашлевое;
• секреторное;
• желчегонное;
• мочегонное;
• сосудорасширяющее;
• гепатопротекторное;
• противораковое;
• жиросжигающее;
• общеукрепляющее.

Антибактериальные и противовоспалительные свойства куркумы обеспечили ее популярность при лечении простудных и инфекционных заболеваний. Лекарства на основе пряности используют при сильном кашле, в том числе на фоне бронхита и астмы. Куркума повышает иммунитет, противостоит вирусам, грибкам и бактериям.

Применяют специю для купирования головной и зубной боли, боли в суставах. Куркума снимает спазмы гладкой мускулатуры, способствует выработке гормона серотонина, который отвечает за хорошее самочувствие и настроение.

Куркуму можно растворять в воде.

Куркума помогает при лечении заболеваний сердца и сосудов. Специя снижает уровень холестерина в крови и способствует расщеплению атеросклеротических бляшек. Пряность расширяет сосуды и нормализует артериальное давление. Благоприятно воздействует на сердце.

Польза и вред куркумы зависят от соблюдения инструкций по применению и правильных дозировок. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

Чем полезна для женщин

Куркума полезна для женского здоровья. Она способствует нормализации гормонального фона, помогает при нарушении менструального цикла, в период климакса, при лечении эндометриоза и миомы матки.

Используют специю для увеличения груди. Молочные железы увеличиваются не только за счет достаточной выработки женских гормонов, но и ускорения местного кровообращения.

Чем полезна для мужчин

Ускоряя кровообращение, куркума улучшает потенцию и продлевает эрекцию у мужчин. Пряность нормализует гормональный фон, способствуя выработке мужских гормонов. Специю используют не только для потенции, но и для лечения простатита.

Применение куркумы в кулинарии

Основное применение куркумы - в качестве пряности в кулинарии. У куркумы слабопряный приятный запах и жгучий острый вкус. Куркуму используют в высушенном молотом виде, она входит в состав популярных приправ, к примеру, карри.

Специю применяют для ароматизации первых и вторых блюд из мяса, рыбы и овощей. Куркуму используют для окраски сыров, масла и маргарина. Добавляют в молочные и кисломолочные напитки, алкогольные и безалкогольные коктейли.

Применение куркумы в косметологии

Эффективно куркума решает косметологические проблемы. Специю используют для кожи лица и волос.

Куркума придает коже красивый оттенок, разглаживает дерму, избавляет от прыщей и черных точек. Применяют куркуму от пигментных пятен и веснушек, она выравнивает тон лица, делает кожу мягкой и увлажненной.

Рецепт для лица

Наиболее часто используют куркуму от морщин. Маска с куркумой насыщает кожу полезными веществами, разглаживает мелкие морщины, оказывает лифтинг-эффект.

Ингредиенты:

1. Кефир - 2 столовые ложки.
2. Мед - 1 чайная ложка.
3. Куркума - 1 щепотка.

Как приготовить: Смешайте кефир с медом, добавьте в полученную смесь молотую куркуму.

Как использовать: Нанесите маску на кожу лица и оставьте на 10-15 минут. Смойте теплой водой.

Для омоложения изнутри можно принимать экстракт куркумы. Лекарственное средство можно приобрести в аптеке. Перед использованием ознакомьтесь с инструкцией по применению и противопоказаниями.

Рецепт для волос

Используют куркуму для волос. Она устраняет воспаление кожи головы, активизирует кровообращение, что способствует усиленному питанию волосяных луковиц и ускоренному росту волос. Пряность оздоравливает волосы по всей длине, делает их густыми и шелковистыми. Для усиленного роста волос делают маску с перцем и куркумой.

Ингредиенты:

1. Сок луковицы - 15-20 мл.
2. Яичный желток - 1 шт.
3. Куркума - 1 чайная ложка.
4. Красный молотый перец - ⅓ чайной ложки.

Как приготовить: Возьмите 1 луковицу и натрите ее на терке. Из полученной кашицы выжмите сок. Луковый сок смешайте с желтком, добавьте куркуму и красный перец.

Как использовать: Вотрите смесь в кожу головы и корни волос. Наденьте полиэтиленовую шапочку и замотайте полотенцем. Оставьте маску на 20-30 минут. По истечении времени смойте теплой водой, используя шампунь.

Как употреблять куркуму в лечебных целях

В медицине куркуму используют в чистом виде и в составе сборных рецептов. Ее принимают на ночь, натощак, до или после еды, в зависимости от заболевания. Ниже представлены рецепты лекарственных средств от различных недугов. Перед применением специи в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом.

Раствор от боли

Куркума оказывает обезболивающее, спазмолитическое и противовоспалительное действия и устраняет боли разного происхождения. Разведенную в воде куркуму можно использовать при головных болях и мигренях, боли в желудке, при воспалении горла.

Ингредиенты:

1. Мед - 1 чайная ложка.
2. Куркума - ½ чайной ложки.
3. Кипяток - 250 мл.

Как приготовить: Разведите специю в стакане кипятка, добавьте мед.

Как использовать: Принимайте раствор при боли или по утрам при повышенном давлении.

Медовая паста с куркумой от кашля

Куркума помогает при сухом кашле, делает его продуктивным и облегчает отхождение мокроты. Противовоспалительные свойства пряности позволяют использовать ее при боли в горле. Для устранения простуды и кашля куркуму разводят в теплом молоке или чае, добавляют мед или лимон. Также можно приготовить медовую пасту с куркумой.

Ингредиенты:

1. Куркума - 2 части.
2. Мед - 1 часть.

Как приготовить: Смешайте компоненты до консистенции плотной пасты и скатайте шарики, размером с горох или чуть больше.

Как использовать: Принимайте внутрь по 3-4 шарика в день или по ¼ чайной ложки смеси. Проводите лечение не дольше 10 дней.

Паста для зубов

Куркума, обладая антибактериальными и противовоспалительными свойствами, уничтожает микробов и бактерий в полости рта, устраняет воспаление, делает зубы и десны здоровыми. Кроме того, куркума отбеливает зубную эмаль. Используют специю для этих целей в чистом виде, разводя водой до консистенции пасты и чистя ей зубы. Также можно приготовить пасту с куркумой, кокосовым маслом и эфирным маслом мяты.

Ингредиенты:

1. Кокосовое масло - 1 чайная ложка.
2. Куркума - 1 чайная ложка.
3. Эфирное масло мяты - 2 капли.

Как приготовить: Смешайте компоненты.

Как использовать: Нанесите пасту на зубную щетку и почистите ей зубы.

Напиток для сосудов и от холестерина

Куркума укрепляет стенки сосудов и нормализует артериальное давление. Пряность снижает уровень холестерина в крови и способствует расщеплению атеросклеротических бляшек.

Ингредиенты:

1. Миндальное масло - ¼ чайной ложки.
2. Молоко - 1 стакан.
3. Куркума - 1 чайная ложка.

Как приготовить: Вскипятите стакан молока. Когда молоко станет теплым, добавьте в него миндальное масло и куркуму.

Как использовать: Выпейте напиток на ночь.

Напиток при гастрите и язве желудка

Куркума оказывает противовоспалительное действие и способствует заживлению клеток слизистой оболочки желудка. Специя стимулирует выработку желудочного сока и повышает аппетит. Для лечения гастрита и язвы желудка используют молочный напиток с куркумой.

Ингредиенты:

1. Куркума - 10 г.
2. Активированный уголь - 3 таблетки.
3. Молоко - 50 мл.

Как приготовить: Вскипятите молоко и залейте им измельченные таблетки активированного угля, смешанные с куркумой.

Как использовать: Принимайте лекарственное средство по 1 столовой ложке 3 раза в день. Курс лечения - 3 недели. Это средство можно использовать и для кишечника.

Настой для печени

Специя очищает печень от шлаков и токсинов, устраняет воспалительные процессы и защищает клетки органа от повреждения. Для лечения заболеваний печени можно принимать по ½ чайной ложки куркумы 2 раза в день, разводя в стакане воды. Наиболее эффективен настой для печени с куркумой и чистотелом.

Ингредиенты:

1. Куркума - 1 чайная ложка.
2. Чистотел - 1 чайная ложка.
3. Кипяток - 1 стакан.

Как приготовить: Смешайте специю с чистотелом и залейте горячей кипяченой водой. Настаивайте 30 минут.

Как использовать: Пейте по ⅓ стакана три раза в день.

Овощной коктейль с куркумой при диабете

Куркума снижает уровень сахара в крови и улучшает процессы обмена в организме. Для лечения диабета куркуму добавляют к смеси овощных соков.

Ингредиенты:

1. Огуречный сок - 30 мл.
2. Свекольный сок - 30 мл.
3. Капустный сок - 30 мл.
4. Сок шпината - 30 мл.
5. Сок сельдерея - 30.
6. Морковный сок - 30 мл.
7. Куркума - ¼ ч.л.

Как приготовить: Смешайте соки и добавьте куркуму.

Как использовать: Пейте по 1 стакану сока с утра натощак.

Настойка при онкологии

Куркума подавляет рост раковых клеток, устраняет канцерогены и выводит их из организма. От рака используют куркуму в сушеном молотом виде, добавляя специю в пищу или разводя в воде, или делают на основе свежего корня куркумы ароматную настойку.

Ингредиенты:

1. Свежий корень куркумы - 100 г.
2. Водка - 100 г.

Как приготовить: Вымойте корень куркумы и, не очищая, нарежьте ломтиками. Выложите в бутылку и залейте водкой. Настаивайте средство 2 недели в темном месте. Готовое лекарство процедите и перелейте в чистую бутылку из темного стекла.

Как использовать: Принимайте по 20-30 капель настойки в день. Проводите лечение не дольше 2-х недель, затем сделайте перерыв.

Примочки для суставов

Полезна куркума при артрите и других заболеваниях суставов. Специя улучшает кровообращение, устраняет боли и повышает подвижность суставов. Куркуму принимают внутрь и используют для примочек.

Ингредиенты:

1. Свежий имбирь - 50 г.
2. Куркума - 1 столовая ложка.
3. Свежемолотый кофе - 1 чайная ложка.
4. Корица - 1 щепотка.

Как приготовить: Измельчите корень имбиря, добавьте к нему кофе и специи.

Как использовать: Приложите массу на больной сустав, закрепите пленкой и полотенцем. Держите несколько часов.

Куркума для похудения

Куркуму используют для похудения. Пряность ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жиров. Кроме того, куркума снижает уровень холестерина в крови, выводит шлаки и токсины из организма, улучшает пищеварение.

Для поддержания веса добавляйте куркуму в первые и вторые блюда из мяса, рыбы и овощей. В небольшом количестве куркуму можно держать под языком до ее полного рассасывания или запивать водой.

Для похудения куркуму добавляют и в сборные рецепты. Эффективен для снижения веса чай с куркумой и имбирем.

Ингредиенты:

1. Крупнолистовой черный чай - 3 столовые ложки.
2. Корень имбиря - 2 ломтика.
3. Куркума - 1 столовая ложка.
4. Корица - 1 щепотка.
5. Кипяток - 500 мл.

Как приготовить: Смешайте компоненты и залейте кипятком в заварочном чайнике.

Как использовать: Пейте чай с куркумой вместо обычного. В напиток можно добавить мед.

Как пить куркуму

В лечебных и оздоровительных целях куркуму пьют, разводя в воде, заваривая с ней чай, добавляя в молоко или кефир. Ниже мы привели рецепты напитков и инструкции по их применению.

Вода с куркумой

Напиток принимают для здоровья, он повышает иммунитет и устраняет воспалительные процессы. Кроме того, полученный раствор закапывают в глаза при конъюнктивите. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

Ингредиенты:

1. Куркума - 1 чайная ложка.
2. Кипяток - 250 мл.

Как приготовить: Разведите куркуму в воде.

Как использовать: Выпивайте стакан теплой воды с куркумой сразу после приготовления. В качестве лекарственного средства от конъюнктивита закапывайте по 2 капли в каждый глаз 2-3 раза в день.

Чай с куркумой

В зависимости от заболевания в чай добавляют не только куркуму, но и другие ингредиенты. Ниже мы привели рецепт оздоровительного чая, который можно использовать для иммунитета и профилактики болезней.

Ингредиенты:

1. Куркума - 2 чайные ложки.
2. Свежий тертый имбирь - 1,5 столовые ложки.
3. Лимонный сок - 1 столовая ложка.
4. Вода - 1 литр.
5. Мед - по вкусу.

Как приготовить: Залейте ингредиенты кипятком. Настаивайте 5-10 минут. По желанию добавьте мед, когда напиток немного остынет.

Как использовать: Пейте вместо обычного чая.

Молоко с куркумой

Молоко с куркумой - универсальное средство, его называют “золотым молоком”, не только из-за цвета, но и за высокие полезные свойства напитка. Молоко с куркумой повышает иммунитет, его используют для устранения болей, профилактики и лечения заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, печени. Эффективно средство от диабета, аллергии и онкологии.

Ингредиенты:

1. Молоко - 1 стакан.
2. Куркума - 1 чайная ложка.

Как приготовить: Подогрейте молоко и разведите в нем специю.

Как использовать: Выпейте теплый напиток.

Куркума с кефиром

Кисломолочный напиток с куркумой используют при похудении, а также для снижения уровня глюкозы в крови при диабете.

Ингредиенты:

1. Куркума - ½ чайной ложки.
2. Вода - ½ чайной ложки.
3. Кефир - 1 стакан.

Как приготовить: Разведите куркуму водой до консистенции пасты. Добавьте пасту в кефир и размешайте.

Как использовать: Выпейте напиток.

Куркума с медом

Лекарство на основе меда и куркумы используют при лечении простудных заболеваний и гриппа.

Ингредиенты:

1. Куркума - 1 чайная ложка.
2. Вода - 1 чайная ложка.
3. Мед - 1 столовая ложка.

Как приготовить: Разведите куркуму водой, полученную пасту смешайте с медом.

Как использовать: Принимайте по ½ чайной ложки 2-3 раза в день.

Масло куркумы

Эфирное масло куркумы используют в косметологии для улучшения состояния кожи лица и тела, и волос. В лекарственных и профилактических целях 1-2 капли масла добавляют в 1 чайную ложку меда и принимают за 20 минут до еды.

Куркума при беременности

Куркума не оказывает негативного действия на организм беременной женщины и плода, однако в повышенной дозировке может вызвать сокращение матки, что приведет к кровотечениям, выкидышу или преждевременным родам.

Перед использованием специи обязательно проконсультируйтесь с гинекологом.

Противопоказания

Противопоказания к использованию куркумы:

• индивидуальная непереносимость;
• острые формы гастрита и язвы желудка;
• гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
• мочекаменная болезнь.

Для того чтобы куркума оказала максимальную пользу для организма и не нанесла вреда, перед использованием специи проконсультируйтесь с врачом.

Где купить

Приобрести куркуму можно в магазине в отделе специй или на рынке. Средняя стоимость 50 г куркумы 50-100 рублей. Конечная цена зависит от производителя, точки и региона продажи.

Что запомнить

1. Куркума - растение из семейства Имбирные. Ее корень используют в качестве специи в кулинарии, косметологии и народной медицине.
2. Куркума эффективна против головной и зубной боли, простудных заболеваний, болезней сердца и сосудов, ЖКТ, печени и суставов. Используют специю для лечения диабета и онкологии.
3. Перед использованием куркумы в лекарственных целях обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Добавки с куркумой и куркумином (основной активный ингредиент этой специи) в пищу становятся все более популярными. Однако специи не принято поедать килограммами, потому что в больших количествах они могут нанести вред организму.

Задавшись этим вопросом, мы нашли диетолога Атли Арнарсона, доктора наук в области питания при университете Исландии. Предлагаем вам ее сокращенный перевод.

Что такое куркума

Куркума — это древняя пряность, лекарственное растение и пищевой краситель из семьи имбирных ярко-желтого или оранжевого цвета. Почти вся куркума в мире выращивается и потребляется в Индии.

Предназначенная для продажи специя помимо куркумы обычно содержит добавки, например, диоксид кремния, препятствующий комкованию.

Дешевые порошки могут содержать и другие добавки, не указанные на этикетках.

Почему люди едят куркуму?

Куркума используется как пряность и пищевой краситель. Но она также используется для устранения различных проблем здоровья.

Так, куркума

• уменьшает воспаления,
• улучшает антиоксидантный статус тела,
• расширяет кровеносные сосуды,
• снижает артериальное давление.

За счет перечисленных факторов у человека, постоянно добавляющего в пищу эту пряность, снижается риск сердечного приступа.

Побочные эффекты употребления куркумы

Употребление куркумы, как правило, считается безопасным и не несущим каких-либо серьезных побочных эффектов. Тем не менее, некоторые люди могут испытывать неприятные последствия от слишком больших доз.

Куркума содержит около 2% оксалата. В высоких дозах, это может привести к мочекаменной болезни у предрасположенных лиц.

Кроме того, не все поступающие в продажу порошки содержат чистый продукт. Исследования показали, что в них могут быть такие наполнители, как ячменный крахмал, пшеничная или ржаная мука. Это опасно для людей с непереносимостью глютена.

Чтобы придать «разбавленному» крахмалом или мукой порошку цвет, недобросовестные производители добавляют в него пищевые красители. Один из распространенных красителей оранжевого цвета – метанил желтый.

Исследования на животных показывают, что в больших количествах этот краситель может вызвать рак и неврологические нарушения.

Побочные эффекты от пищевых добавок с куркумином

Такие пищевые добавки также считаются безопасными. Исследования показывают, что дозы в 1200–2100 мг куркумина в день в течение 2-6 недель не приводит к явным побочным эффектам.

Однако некоторые люди хуже реагируют на куркумин. Даже при уменьшении дозы в 3 раза у таких людей могут проявляться кислотный рефлюкс, метеоризм, понос, головная боль, тошнота и кожная сыпь.

Исследования с применением больших доз (2600 мг на 1 кг массы тела) в длительном периоде (до 2 лет постоянного употребления) проводятся исключительно на животных и не могут считаться полностью достоверными.

Среди пугающих последствий отмечено увеличение печени, язва желудка, воспаления и повышенный риск развития рака печени и кишечника.

Сколько куркумина съедать безопасно?

На сегодняшний день нет никаких официальных рекомендаций по приему порошка куркумы.

Поэтому предлагаем руководствоваться выводами Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, работающего при ООН.

При весе человека в 81 кг это составляет 243 мг чистого куркумина, т.е. примерно 1,5 чайных ложки порошка куркумы (8 г) в день.

Несмотря на то, что есть данные об употреблении 3,600–8,000 мг куркумина в день без серьезных побочных эффектов, лучше придерживаться озвученной ранее дозы.

Жми «Нравится » и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Читайте также:

Здоровье

Просмотрено

Яйцо с лимоном при диабете и еще 5 советов для диабетиков «со стажем»

Куркума - это пряно-ароматическое растение семейства имбирных. Его повсеместно выращивают в промышленных целях для получения ароматной специи. Но оказывается, она обладает еще и массой полезных качеств, что позволяет применять куркуму во время лечения. Особенно выражены лечебные свойства куркумы для печени.

Лечебные свойства куркумы

По поводу полезных качеств этой специи давно ведутся различные исследования. Последние показали, что она обладает способностью восстанавливать повреждённые клетки печени. Помимо этого, в растении содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых для организма. За счет этого куркума для печени рекомендуется к применению людям с патологиями этого органа, больным сахарным диабетом, пациентам, принимающим большое количество лекарственных средств, а также людям, испытывающим повышенные физические нагрузки. Именно поэтому растение является одним из компонентов препаратов для профессиональных спортсменов, например, Hepanorm.

Во время употребления куркумы наблюдается восстановление клеток печени и нормализация их работы. Эти полезные свойства объясняются наличием такого вещества, как куркумин. Именно его все чаще рекомендуют применять при лечении рака печени.

Но не только в этом польза куркумы для печени. Дело в том, что активные компоненты способствуют стимуляции выработки ферментов, ответственных за выведение из организма канцерогенов. Также отмечено положительное влияние на состояние желчного пузыря.

В тех случаях, когда используется куркума для лечения печени, наблюдается масса дополнительных положительных эффектов:

• нормализация работы почек;
• защита тканей глазного яблока;
• нормализация уровня сахара в крови;
• укрепление нервной системы.

Отдельно нужно рассмотреть такой факт: в тех случаях, когда употребляется куркума при заболевании печени, наблюдается повышение восприимчивости к иным лекарственным препаратам и биологическим добавкам.

Не стоит забывать и о том, что специя обладает выраженным противовоспалительным свойством, нормализует работу органов пищеварения, повышает устойчивость организма к вирусам, бактериям и грибкам.

Как принимать куркуму для лечения печени

Каждому человеку будет нелишним выяснить, как принимать куркуму для печени. Самый простой способ, это использовать специю карри во время приготовления блюд. Оптимальной дозировкой является двенадцать грамм в сутки, но важно отметить, что особых ограничений в отношении количества куркумина нет.

Важно учесть и противопоказания. В первую очередь, это закупорка желчных протоков и желтуха. При наличии патологий желудка рекомендуется немного сократить суточную дозировку.

Куркума для спортсменов

Особенно часто возникает вопрос, как принимать куркуму для лечения печени профессиональным спортсменам. В этом случае также можно использовать специю во время приготовления пищи либо воспользоваться специальной добавкой, в состав которой входит куркумин. Особенно выраженным эффектом обладает Hepanorm от .

Во время его применения наблюдаются следующие изменения:

• очищение клеток органа;
• восстановление работы желчного пузыря;
• защита печени от токсинов;
• восстановление повреждённых клеток.

Помимо куркумина в состав препарата входит экстракт артишока и силимарин. Вместе эти составляющие способны справиться с самыми тяжелыми поражениями печени, а также могут использоваться как профилактическое средство. Купив Hepanorm в нашем интернет-магазине, вы можете обеспечить эффективную защиту органа и улучшить состояние организма в целом.