Можно ли беременным кушать красную икру. Так ли полезна красная икра во время беременности, как принято считать? Польза красной икры при беременности

Польза и вред красной икры при беременности

Красная икра очень полезна при беременности и кормлении грудью. Она содержит минералы и витамины, нужные для роста ребенка. Это касается только натурального продукта, полученного из рыб. Искусственная икра из морских водорослей и подсолнечного масла такими свойствами не обладает.

Польза при беременности

В составе продукта имеются омега-кислоты, белок, фолиевая кислота и лецитин. Все эти вещества необходимы как маме, так и будущему малышу для правильного развития.

• Белок – хорошо усваивается организмом, необходим для строения органов плода. Его доля в красной икре равна примерно около одной трети от всего состава.
• Лецитин – помогает доставлять витамины и минералы к клеткам и содействует их усвоению. Участвует в обмене веществ, формировании нервной системы и помогает работе головного мозга. Лецитин является незаменимым элементом для организма.
• Магний – необходим для профилактики судорог мышц и правильной работы сердца.
• Омега-кислоты – снабжают организм дополнительной энергией и препятствуют повышению холестерина в крови.
• Фолиевая кислота – помогает формированию нервной системы будущего ребенка и является профилактикой всевозможных пороков развития. Предохраняет от преждевременных родов. Способствует образованию красных кровяных телец, поэтому предотвращает развитие анемии.

Вред

Чрезмерное употребление икры противопоказано при позднем гестозе, когда имеется повышенное давление или присутствует белок в моче. Если вы столкнулись с такими неприятностями, на время исключите продукт из рациона, хотя бы до того момента, пока анализы мочи не придут в норму.

Красная икра может вызывать аллергию. Если женщина аллергик, то включать ее в рацион следует с осторожностью.

Некоторые мамы волнуются из-за того, что в икре содержится много холестерина. Он нейтрализуется большим количеством лецитина и не приносит вреда организму.

Врачи советуют употреблять 200 грамм лососевой икры в неделю. Достаточно каждый день съедать 2 бутерброда на завтрак, чтобы пополнить запасы витаминов и минералов. Не забывайте, что все вещества в ней находятся в концентрированной форме, поэтому не нужно съедать больше указанного количества.

Как выбрать красную икру?

При покупке баночки посмотрите на дату упаковки продукта. Икру обычно добывают в конце лета, именно в этот период ее и консервируют. Если на упаковке стоят иные сроки изготовления, отложите такие консервы в сторону.

Банка должна быть полностью наполнена икрой. Если вы заметили воздушную прослойку внутри, это свидетельствует о серьезных нарушениях технологии изготовления.

При покупке на развес обратите внимание на икринки: они должны быть целыми и крупными, не склеены между собой. Цвет должен быть натуральным, а не ядовитым. Слишком насыщенный окрас указывает на присутствие красителей. Дома бросьте ложку икры в стакан с водой и размешайте. Если жидкость окрасилась – перед вами подделка.

Красная икра считается более полезной, чем черная. Последняя содержит избыток пуриновых оснований, которые в организме превращаются в мочевую кислоту.

Метки:

У большинства из нас этот деликатес ассоциируется с праздником и торжеством, ведь появляется он на наших столах зачастую по особому случаю. Красная икра не только очень вкусна, но и крайне полезна, а потому родители даже детям не отказывают в удовольствии «закусить» элитной закуской.

Между тем, нельзя назвать данный продукт совершенно безопасным, и женщины в положении относятся к нему несколько настороженно. Но как раз сейчас, в период вынашивания малыша, икорки хочется чаще и больше, чем обычно. Полезна ли красная икра при беременности? Мы сейчас это выясним.

Красная икра при беременности: вред и польза

Даже если Вы не слишком большая поклонница этого деликатеса, то при случае, все же, не отказывайтесь от ложечки-второй рыбных зерен. Особенно - если Вы в положении, ведь и для Вас, и для Вашего будущего крохи такой продукт представляет очень высокую ценность.

Чем полезна красная икра во время беременности

Каждая из составляющих натуральной красной икры играет важную роль в благополучном развитии беременности и плода:

• белок (составляет около 30-40% состава): легко и полностью усваивается, является строительным материалом для клеток;
• лецитин - помогает усвоению организмом других биологически активных веществ, благоприятно сказывается на развитии легочной и нервной системы плода; способствует устранению симптомов токсикоза;
• полиненасыщенные жирные кислоты : улучшают ток крови в сосудах, препятствуют накоплению плохого холестерина и образованию склеротических бляшек, поддерживают работу сердца, улучшают состояние волос и кожи, активизируют мозговую деятельность и пр.;
• витамины: А и Е являются жизненно-необходимо антиоксидантами, поддерживающими молодость клеток; В9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальное развитие нервной системы плода, предупреждая пороки; D и F способствуют усвоению кальция и фосфора, стимулируют иммунную защиту организма;
• минеральные вещества : железо необходимо для нормального уровня гемоглобина и профилактики анемии; магний предупреждает маточный тонус и судороги в ногах ; марганец «пробуждает» инстинкт материнства и принимает участие в подготовке женского организма к предстоящему грудному вскармливанию; йод способствует умственному развитию будущего ребенка; фосфор и цинк необходимы для развития и функционирования костной системы плода и матери и другие элементы.

Теперь у Вас не должно возникать сомнений, полезна ли икра для беременных. Но полезно и безопасно - это, все же, разные понятия. Даже такой ценнейший питательный продукт может оказаться немного вредным.

Не опасна ли красная икра при беременности

Не стоит сразу же расстраиваться по поводу того, что икра способна навредить. Вред этот мизерный по сравнению с ее пользой. Самая большая опасность, если говорить исключительно о натуральном продукте высокого качества, кроется в большом содержании в нем соли. А потому противопоказания и ситуации, когда беременным нельзя есть красную икру, касаются состояний, при которых потребление соли по медицинским показаниям запрещено или ограничено. Это главным образом склонность к повышению артериального давления , наличие белка в моче, нарушения в работе почек, образование отеков , преэклампсия и эклампсия (3 триместр).

Если в прошлом у женщины уже возникала аллергия на красную икру или другие морепродукты, то на период вынашивания ребенка лучше отказаться от них в своем меню. Икру для беременной можно покупать только пастеризованную: в развесной могут содержаться патогенные микроорганизмы.

Некоторые врачи не советуют беременным есть икру еще по нескольким причинам. Во-первых, очень часто в ее составе содержится запрещенный и опасный консервант уротропин (Е239) . Во-вторых, сырой продукт может содержать гельминты. В-третьих, это очень высококалорийный деликатес, поэтому его употребление нужно строго дозировать.

Не забывайте также, что пользу способны принести только свежие продукты высокого качества, а потому необходимо знать, как правильно выбрать красную икру, и какую икру можно есть беременным.

В первую очередь нужно убедиться в том, что продукт натуральный. Для этого вначале смотрим на дату, причем не только окончания пригодности продукта, но и дату его изготовления: лососевая искра заготавливается ближе к концу лета.

Затем анализируем цену и состав. Качественная натуральная икра не может стоить дешево, какую бы акцию на нее ни придумали. А в составе, кроме собственно икры (лосося, кеты или нерки) и соли, допустимо содержание не более двух консервантов.

Выбирая деликатес, встряхните банку: из нее не должно исходить булькающих звуков. Это означает, что баночка заполнена доверху и не содержит много жидкости, как и положено качественному продукту.

Икринки должны быть натурального янтарного «икорного» цвета, не засохшими, но и не слишком влажными (без лишней жидкости), рассыпчатыми, с легким икорным ароматом, слегка приплюснутыми с одной стороны (это так называемые глазки зародышей).

Яркий неприродный цвет, идеальная форма зерен, резкий рыбный запах, избыток влаги говорят о том, что продукт ненатуральный. В подтверждение этому икринки будут прилипать к зубам при их надкусывании.

Искусственный продукт не только не принесет пользы, но способен нанести вред: консерванты, красители и прочие синтетические добавки будущей матери совсем не нужны. Не забывайте также, что отравление красной икрой при беременности тоже случается, а поэтому употребляйте только свежую и настоящую икру, причем в умеренных количествах. Специалисты по питанию считают, что время от времени можно съедать 2-3 бутербродика во время застолья. Если Вы покупаете банку деликатеса, чтобы вдоволь наестся, то учтите, что можно съесть не более 200 граммов икры в течение недели, после чего выдержать месячный перерыв.

Хранить открытый продукт нужно в холодильнике не более 5 суток, предварительно переложив его в стеклянную емкость.

Можно ли беременным есть красную икру: отзывы

Из изложенного выше можно сделать очевидный вывод, что красная икра очень полезна для беременных, если соблюдать правила ее безопасного употребления:

• Покупать только качественный натуральный продукт.
• Не злоупотреблять, дозировать употребление продукта.
• Убедиться в отсутствии противопоказаний к употреблению красной икры.

Многие беременные оставляют на форумах отзывы о том, что в течение всего срока вынашивания ели икру - кто время от времени, кто едва ли не каждый. Но все же злоупотреблять ею они не советуют по уже названным выше причинам. Но если организм требует, и при этом аллергии нет, то отказывать себе в бутерброде с красной икрой нет причин, считают женщины.

Специально для - Маргарита СОЛОВЬЕВА

Беременность является ответственным периодом в жизни женщины, часто она сопровождается самыми смелыми гастрономическими желаниями.

Однако, будущая мама должна знать, какие продукты можно кушать, а каких лучше избегать.

Одним из полезнейших лакомств является красная икра, можно ли её употреблять, находясь «в положении», будет рассмотрено далее.

Можно ли беременным есть красную икру

Не секрет, что красная лососевая икра невероятно богата витаминами и микроэлементами.

Тем не менее, когда женщина вынашивает малыша, она должна знать, допустимо ли употреблять данный продукт, какую он приносит пользу и может ли навредить. Выделяют следующие свойства данного продукта:

• икра снижает риск возникновения патологий у плода;
• помогает устранить судороги;
• насыщает белком, нужным для формирования и роста плода;
• способствует поддержанию нормального уровня гемоглобина и холестерина в крови матери.

Знаете ли вы? Если красная икра засаливается в течение 4 часов после вылова рыбы прямо на месте промысла и имеет не более 5% соли, то ей присваивается 1 сорт. Кстати, высшего сорта красной икры не существует.

Однако, несмотря на неоспоримую полезность, продукт при неумеренном его употреблении может оказаться слишком тяжёлым для усвоения, а большое содержание соли способно спровоцировать отёки и повышение артериального давления.

На ранних сроках

В первом триместре будущей мамочке крайне необходимо восполнить дефицит всех витаминов и микроэлементов, поскольку это является залогом правильного развития малыша.

Один из важнейших элементов, необходимых маме и малышу, - фолиевая кислота, достаточное её количество содержится в рыбном деликатесе. Кроме того, Омега-3 кислоты, в изобилии имеющиеся в составе продукта, помогут преодолеть перепады настроения, характерные для беременных и первые проявления токсикоза.

Важно! Прежде чем пробовать деликатес, женщине необходимо проконсультироваться у гинеколога, поскольку если анализ мочи показывает присутствие в ней белка, продукт противопоказан.

Во втором триместре

Во время второго триместра беременности ребёнок начинает активно расти, развиваться и набирать вес, в этот период активно формируется скелет, зачатки зубов, наращивается мышечная ткань.

Все эти процессы требуют большого количества ресурсов, поэтому неудивительно, что будущая мать страдает от дефицита витаминов и нутриентов.
Умеренное употребление красной икры на этой стадии гестации снабдит организм женщины магнием, белком, Омега-3 кислотами. Часто второй триместр характеризуется снижением у будущей мамы уровня гемоглобина, развивается анемия, преодолеть которую поможет морепродукт.

На поздних сроках

Третий триместр считается самым тяжёлым и ответственным периодом беременности. В это время плод достигает крупных размеров, увеличивается нагрузка на внутренние органы матери, а почки работают в усиленном режиме.

Знаете ли вы? Солить красную икру научились лишь в конце 19 века, до этого её выбрасывали вместе с отходами от потрошения рыбы, так как она быстро портилась. Только среди бедных дальневосточных рыбаков практиковалось засушивание продукта и употребление его в качестве добавки к каше.

На этом сроке у многих женщин появляются отёки, происходит задержка жидкости в организме, нарушается нормальная работа мочевыделительной системы. Об этом свидетельствует появление белка в моче.
Если такие показатели были обнаружены, кушать солёную красную икру категорически нельзя. Разумеется, если женщина здорова и анализы в норме, запрета на употребление деликатеса в третьем триместре нет.

Противопоказания и меры предосторожности

Пользу красной икры трудно недооценить, но не стоит забывать, что любой продукт во время беременности нужно пробовать с осторожностью и владеть информацией о противопоказаниях.

• лакомство отличается высоким содержанием соли, что не слишком полезно для почек будущей мамочки. Если женщин склонна к отёкам или имеет проблемы с почками, лучше отказаться от этого продукта;
• склонность к повышению артериального давления является прямым противопоказанием к употреблению этого деликатеса, равно как и других солёных продуктов;
• как и любой морепродукт, рыбья икра является сильным аллергеном, при появлении признаков аллергии её придётся исключить из рациона;
• повышенный холестерин также относится к абсолютным противопоказаниям к употреблению беременными этого продукта.

Как правильно выбрать при покупке

Чтобы не ошибиться при выборе красной икры, нужно знать, на что обратить внимание и как отличить качественный продукт от подделки.

• первое правило - хороший продукт не может быть дешёвым. Заманчивая цена чаще всего говорит о том, что он добывался браконьерами, а, соответственно, не прошёл должного контроля качества. В таком случае велика вероятность приобрести продукт из просроченного сырья.
• важно обращать внимание на производителя. Лучший и качественный деликатес производят в местах ловли рыбы: Сахалин, Камчатка;
• качественная икра не должна быть жидкой и плавать в соке, икринки не должны слипаться, а их кожица не должна быть грубой;
• если приобретается продукт в жестяной банке, нужно следить за тем, чтобы дата изготовления совпадала с периодом нереста рыбы. Кроме того, цифры на крышке должны быть выпуклые, а не вдавленные;

Важно! При засолке красной икры не должен использоваться консервант с кодом Е239 (уротропин), это канцерогенное вещество, запрещённое к применению в продуктах питания.

• при покупке развесного морепродукта особое внимание нужно обратить на запах, он не должен быть застарелым, также не должно быть кислого привкуса, свидетельствующего о нарушении технологии приготовления.

Выше были рассмотрены особенности употребления красной икры во время беременности. Полученная информация позволяет разобраться, полезен ли данный продукт для будущей мамы и малыша: умеренное количество деликатеса при отсутствии прямых противопоказаний действительно позволит не только насладиться его вкусом, но и пополнить запасы полезных веществ в организме женщины.

В период беременности каждая мамочка должна тщательно следить за своим рационом питания для того, чтобы в будущем у нее родился здоровенький малыш. Необходимо продумать рацион питания, который в себя будет включать все необходимые микроэлементы и витамины, а та же вещества, которые влияют на самочувствие ребенка и мамы. Согласитесь, что красная икра при беременности очень полезна! Это единственный морской деликатес, который занимает высокий рейтинг по популярности и вкусовым качествам. Эти приятные на вкус горошинки обожают практически все без исключения. Давайте разберемся, чем обоснована польза красной икры для женщин во время такого периода.

Польза красной икры

1. Красная икра содержит в себе витамины А, D, Е, В, около 10% легкоусвояемых жиров, 30% белков, а также такие микроэлементы, как магний, железо, фосфор, цинк, марганец и йод.
2. В икре присутствует такой компонент, как лецитин, который помогает правильно усваиваться находящимся в ней жирам. Так что будущая мама может быть спокойна за уровень холестерина в крови.
3. Наличие в икре фолиевой кислоты считается невероятно полезным для будущего малыша, благодаря ей плод получит необходимые вещества для правильного развития нервной системы.
4. Этот продукт способствует повышению гемоглобина, так как его ценный состав способствует улучшению кроветворения.
5. Йод очень полезен для правильной работы щитовидной железы, так как в состав икры входят тироидные гормоны, которые отвечают за ее правильное развитие и функционирование, а также влияют на правильный обмен веществ в организме.
6. Входящий в состав икры магний помогает восстанавливать и регулировать нервно-мышечное возбуждение, понижает тонус матки, чем улучшает охранный режим для плода. Магний поможет избавить женщину от появления спазмов и судорог, потому что он является антогонистом кальция в мышечной работе.
7. Наличие полиненасыщенных жирных кислот имеет большую энергетическую и биологическую ценность, что является совершенно незаменимым для человека, именно поэтому красная икра при беременности считается очень полезной.

Вред красной икры

Не всегда кушать много полезного считается хорошо, не исключением оказалась и красная икра. Цена, которую можно заплатить за перенасыщение, описана далее.

1. Можно получить отеки, так как в баночке с этим продуктом находится большое количество соли, из-за которой в организме начинает задерживаться жидкость. К тому же отеки у беременной женщины и так не редкость, лучше их лишний раз не провоцировать.
2. Тем, у кого повышенное артериальное давление, икру нужно кушать с большой осторожностью. Потому что происходит задержка жидкости в организме, а потому повышется нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
3. Икра обязательно должна быть хорошего качества. Лучше всего, если банка будет прочной без повреждения, а икринки легко отделятся друг от друга. В составе не должно присутствовать никаких ингредиентов за исключением соли, тогда можно быть уверенным, что красная икра, цена которой немаленькая, будет полезной.

Противопоказания к икре

В некоторых случаях, когда в организме у женщины бушует огромное количество гормонов, красная икра при беременности может выступить аллергеном. Если до прекрасного положения женщина редко употребляла красную икру, то ее нужно вводить с аккуратностью. Если были замечены появления аллергических реакций, то употребление нужно обязательно исключить, так как можно навредить как себе, так и будущему ребенку.

Когда при анализах в моче был обнаружен белок, то красная икра беременным только навредит, ее нужно исключать до того момента, пока в организме все будет в норме и анализы станут положительными.

Покупая красную икру, нужно обязательно смотреть на дату расфасовки, она должна быть изготовлена не раньше прошедшего лета, а зерна в открытой банке не должны иметь пустого пространства. Если отсутствуют противопоказания, то красная икра беременным очень рекомендована к употреблению, и она давно находится в списке самых полезных продуктов.

Как выбрать красную икру

В магазине свой взгляд лучше всего обратить на икру в стеклянных баночках, так как внешний вид - это один из факторов качества зерен. Очень важно, чтобы икра не была кашицей. В противном случае это значит, что продукт был на неизвестно какое время заморожен до того, как его законсервировали. Это показатель некачественности, а красная икра при беременности должна приносить только пользу!

Ее добывают в летние месяцы и сразу же консервируют, так она сохраняет свои полезные качества. Если на крышке с датой производства будет стоять декабрь, то качество зерен будет значительно хуже. На банках из железа дата выпуска должна быть выбитой изнутри, ни в коем случае не вогнутой, это является первым правилом, чтобы распознать подделку.

Хранение красной икры

Хранение в морозилке строго запрещено, там продукт превратится в кашу. Герметично закрытую банку нужно сохранять в холодильнике при 0°С, только так будет сохранена польза красной икры для женщин. После открытия крышки в икре начинают происходить разнообразные химические процессы. Так что после открытия банки ее обязательно нужно скушать до конца или хотя бы в ближайшие несколько дней.

Беременность представляет собой очень непростой период в жизни женщины, и требует повышенного внимания и осторожности в отношении всех пищевых продуктов включаемых в рацион питания. Сиюминутная слабость и желание полакомиться чем-нибудь эдаким, при определенных обстоятельствах способна обернуться вредом для здоровья.

Но в отношении того можно ли красную икру при беременности ответ является утвердительным, и ее употребление не приведет к сколь-нибудь значительным нежелательным последствиям. Главное – придерживаться определенных правил и принципов в выборе, хранении и приготовлении рыбы и морепродуктов, красной икры в частности.

Красная икра представляет собой продукт, который не несет в себе никаких угроз для здоровья во время беременности и в период лактации, но справедливо данное утверждение только в том случае, если она является приготовленной с соблюдением соответствующей технологии или прошла через процесс пастеризации. В не пастеризованной икре, по мнению отдельных исследователей, способна образовываться среда, оптимальная для размножения бактерии листерии. И, несмотря на то, что в настоящее время достоверно не подтвержденным является факт появления этой бактерии в молоке при грудном вскармливании, она, тем не менее, способна проникать через плаценту.

Специфика добычи красной икры заключается в том, что это осуществляется исключительно в летнее время, тогда же она и должна подвергаться консервации. Должно настораживать если этот продукт датируется иными сроками изготовления. В таком случае лучше отказаться от подобного приобретения. Икрой должно быть заполнено все внутреннее пространство баночки, в которую помещена, без пустых участков. Развесная икра является приемлемой, когда все ее зерна целые и рассыпчатые.

Таким образом, в пользу того можно ли красную икру при беременности свидетельствует ее несомненная ценность по причине богатого содержания полезных веществ и витаминов. Однако ее употребление способно также привести к возникновению всевозможных аллергических реакций. Поэтому для того чтобы явиться в качестве благотворного фактора питания для организма, нежели спровоцировать негативные последствия, нужно относиться к ее употреблению с осторожностью. Если не существует индивидуальных противопоказаний, связанных с красной икрой, можно есть ее без опаски, конечно, в разумных количествах. И необходимо чтобы этот продукт был высокого качества.

Польза красной икры при беременности

Польза красной икры при беременности в первую очередь заключается в том, что она приносит с собой большое количество животного белка, протеин которого легко и в полной мере усваивается организмом. Белок является необходимым в процессах формирования органов плода. Следующим благотворным свойством, каким отличается красная икра, является содержание в ней большого количества лецитина, ответственного за транспортировку к клеткам витаминов и минеральных веществ. Ещё одно важное качество характерное для красной икры состоит в том, что она представляет собой источник фолиевой кислоты, являющейся важным фактором правильного развития центральной нервной системы будущего ребенка. Она также способствует предотвращению пороков и аномалий в развитии плода, и снижает степень возможности преждевременных родов.

Помимо присутствия в красной икре витаминов групп А, В, D, E этот морепродукт в значительной степени состоит из жиров. Тут необходимо отметить, что жиры эти являются полиненасыщенными омега-3-кислотами, которые дают энергию и обладают полезными свойствами препятствовать образованию в организме холестериновых накоплений.

К числу положительных действий оказываемых красной икрой относится и та роль, какую она играет для показателя гемоглобина. Данная характеристика состава крови пребывает в зависимости от рациона питания, и когда меню является хорошо сбалансированным, уровень гемоглобина проявляет тенденцию к повышению. Одним из самых полезных и вкусных способов помочь в этом является красная икра.

Помимо этого бутерброды с красной икрой в количестве двух-трех штук способны восполнить практически половину нормы суточного потребления фосфора и белка. И йод-дефицит при употреблении красной икры не грозит, так как все те же пара-тройка бутербродов в полной мере предоставляют организму необходимое суточное количество йода.

Исходя из всего причисленного, польза красной икры при беременности представляется несомненной. Тем не менее, нужно иметь меру и не рекомендуется злоупотреблять этим продуктом. Красная икра представляет собой продукт с большим содержанием соли, которая может приводить к избыточному накоплению жидкости в тканях. Это является особенно нежелательным при беременности, так как актуализируется проблема отеков. Если суточное количество употребление красной икры превысит 400 грамм, это может привести к нежелательным последствиям.